FitCiBesin değerleri
| Besin | 100 g | 1 porsiyon |
|---|---|---|
| Kalori | 165 kcal | 330 kcal |
| Protein | 9 g | 18 g |
| Karbonhidrat | 12 g | 24 g |
| Yağ | 9 g | 18 g |
| Lif | 0,8 g | 1,6 g |
| Şeker | 0,8 g | 1,6 g |
| Sodyum | 521 mg | 1042 mg |
Kategoriye göre nerede duruyor?
Mumbar Dolması, Ana Yemek kategorisindeki 147 yemek arasında 100 gram kalorisine göre 111. sırada (en düşükten yükseğe); kategori ortalaması 100 g'da 133 kcal, yani ortalamanın %24 üstünde. Kalorisinin %22'i proteinden gelir; orta düzeyde protein taşır.
1 porsiyon (200 g) porsiyonun 330 kalorisini yakmak yaklaşık 73 dakika tempolu yürüyüş (~4,5 kcal/dk, 70 kg) ya da 33 dakika koşu (~10 kcal/dk) ister.
Kalorinin kaynağı
Günlük ihtiyacına oranı
Bir porsiyon Mumbar Dolması, 2.000 kcal'lik referans günlük ihtiyacın %16'i. Kendi ihtiyacını kalori ihtiyacı hesaplayıcı ile bul.
Yerine ne yenir?
- Aynı kategoride daha az kalorili: Dana Rosto (164 kcal/100 g), Zeytinyağlı Yaprak Sarma (160 kcal/100 g), Sebzeli Dana Rosto (156 kcal/100 g)
- Benzer kaloriyle daha çok protein: Tavuk (31 g/100 g), Hindi (29 g/100 g), Ton Balığı (Konserve, Suda) (25 g/100 g)
Bu yemek hakkında
Mumbar, kuzu ya da dana bağırsağının pirinç (bazı yörelerde bulgur), kıyma, soğan ve bol baharatla doldurulup haşlanması ya da yağda çevrilmesiyle yapılan bir Güneydoğu klasiğidir; Gaziantep, Şanlıurfa ve Adana sofralarında yeri ayrıdır. Lezzeti büyük ölçüde iç yağına ve bağırsağın kendi yağına dayanır; bu yüzden kalorisi "pilavlı bir köfte"den fazladır.
1 porsiyon (200 g) porsiyonda 330 kcal; bunun 18 g'ı protein, 24 g'ı karbonhidrat (iç pirinç), 18 g'ı yağ. Kalorinin yarıya yakını yağdan gelir; evde yapılan ve yağı süzülen sürümlerde bu pay düşer, lokanta sürümlerinde artar.
Diyette nasıl yer verilir
- Ana öğün olarak, tek başına. Pilav ya da ekmekle değil; iç zaten karbonhidrat taşıyor. Yanına bol yeşillik, soğan-sumak ve ayran dengeyi kurar.
- Porsiyonu say. Bir porsiyon genelde 4–6 parça. İkinci porsiyon kaloriyi ikiye katlar ve çoğu zaman fark edilmez.
- Haftalık bütçe. Sakatat ve iç yağı birlikte doymuş yağı yükseltir; kilo hedefi olan biri için ayda birkaç kez, "özel gün" yemeği olarak düşünmek daha gerçekçi.
- Sodyuma dikkat. Porsiyonda yaklaşık 1042 mg sodyum var; tansiyon takibi olan biri için gün içi diğer tuz kaynaklarını azaltmak gerekir.
Sık sorulanlar
Protein kaynağı olarak iyi mi?
Orta. Porsiyonda 18 g protein var ama aynı kaloride ızgara köfte ya da tavuk iki katına yakın protein verir. Mumbar lezzet için yenir, protein hedefi için değil.
Kolesterol ve sakatat?
Bağırsak ve iç yağ, doymuş yağ ve kolesterol açısından zengindir. Kan yağları yüksek ya da kalp-damar riski olan biri sıklığını bir uzmana danışarak belirlemeli.
Hangi sürüm daha hafif?
Haşlama (suda pişirilen) mumbar, tavada yağda çevrilenden belirgin daha hafiftir; iç harca kıyma yerine daha fazla bulgur ve soğan konması da yağ payını düşürür.
Diğer ana yemek kalorileri
Yediğini 5 saniyede kaydet
FitCi'de tabağını fotoğrafla, sesle söyle ya da yaz; kalori ve makrolar otomatik hesaplanır. 1.100'den fazla Türk yemeği, barkod tarama ücretsiz.