FitCiBesin değerleri
| Besin | 100 g | 1 porsiyon |
|---|---|---|
| Kalori | 96 kcal | 288 kcal |
| Protein | 7 g | 21 g |
| Karbonhidrat | 4,5 g | 13,5 g |
| Yağ | 5,5 g | 16,5 g |
| Lif | 0,1 g | 0,3 g |
| Şeker | 0,5 g | 1,5 g |
| Sodyum | 423 mg | 1269 mg |
Kategoriye göre nerede duruyor?
Beyran Çorbası, Çorba kategorisindeki 59 yemek arasında 100 gram kalorisine göre 59. sırada (en düşükten yükseğe); kategori ortalaması 100 g'da 62 kcal, yani ortalamanın %56 üstünde. Kalorisinin %29'i proteinden gelir; orta düzeyde protein taşır.
1 porsiyon (300 g) porsiyonun 288 kalorisini yakmak yaklaşık 64 dakika tempolu yürüyüş (~4,5 kcal/dk, 70 kg) ya da 29 dakika koşu (~10 kcal/dk) ister.
Kalorinin kaynağı
Günlük ihtiyacına oranı
Bir porsiyon Beyran Çorbası, 2.000 kcal'lik referans günlük ihtiyacın %14'i. Kendi ihtiyacını kalori ihtiyacı hesaplayıcı ile bul.
Yerine ne yenir?
- Aynı kategoride daha az kalorili: Nohutlu Işkembe Çorbası (84 kcal/100 g), Yüksük Çorbası (81 kcal/100 g), Kulak Çorbası (80 kcal/100 g)
Bu çorba hakkında
Beyran, Gaziantep'in sabah çorbasıdır: saatlerce haşlanmış kuzu but eti didiklenir, pirinç, bol sarımsak ve pul biberle et suyunda bakır tasta kaynatılır. Çorbadan çok bir "et öğünü"dür: 1 porsiyon (300 g) kâsede 288 kcal ve 21 g protein; karbonhidrat 13,5 g pirinçten, yağ 16,5 g kuzudan gelir.
Sodyum yüksektir (kâsede yaklaşık 1269 mg, günlük üst sınırın yarısından fazla); et suyu ve tuzlu pişirme bunun kaynağıdır. Pul biber ve sarımsak sabah uyandırıcı etkisinin sırrıdır.
Diyette nasıl yer verilir
- Kahvaltı yerine geçer. Protein hedefi olan biri için güçlü bir sabah öğünü; yanına kahvaltı tabağı eklemek gereksiz.
- Ekmeği sınırla. Pirinç zaten var; 1 parça tandır ekmeği yeter. Bkz. tandır ekmeği.
- Yağını aldır. Üstteki yağ tabakası istenirse kepçeyle alınır; 50–70 kcal fark eder.
- Tansiyon takibi olan biri için tuz nedeniyle sıklığı haftada 1 civarında tutmak daha dengeli.
Sık sorulanlar
Her gün içilir mi?
Kalori ve protein açısından uygun olsa da doymuş yağ ve tuz nedeniyle her gün yerine haftada 1–2 kez daha dengeli; Antep'te de geleneksel olarak kış sabahlarının yemeğidir.
Hasta olunca iyi gelir mi?
Sıcak et suyu, sarımsak ve pul biber burun tıkanıklığını açar ve sıvı-tuz-protein verir; şifa etkisi bilimsel değil ama rahatlatıcı olduğu kesin. Ateş ve mide şikâyetinde ağır gelebilir.
Kelle paça ile kıyas?
İkisi de et sulu kış çorbası; beyran pirinçli ve daha proteinli, paça daha jelatinli ve genelde biraz daha yağlıdır. Kalori sınıfı yakındır.
Diğer çorba kalorileri
Yediğini 5 saniyede kaydet
FitCi'de tabağını fotoğrafla, sesle söyle ya da yaz; kalori ve makrolar otomatik hesaplanır. 1.100'den fazla Türk yemeği, barkod tarama ücretsiz.