FitCiBesin değerleri
| Besin | 100 g | 1 porsiyon |
|---|---|---|
| Kalori | 60 kcal | 150 kcal |
| Protein | 2,5 g | 6,2 g |
| Karbonhidrat | 6 g | 15 g |
| Yağ | 3 g | 7,5 g |
| Lif | 2,3 g | 5,8 g |
| Şeker | 2,4 g | 6 g |
| Sodyum | 367 mg | 918 mg |
Kategoriye göre nerede duruyor?
Karnabahar Yemeği, Ana Yemek kategorisindeki 147 yemek arasında 100 gram kalorisine göre 3. sırada (en düşükten yükseğe); kategori ortalaması 100 g'da 133 kcal, yani ortalamanın %55 altında. Kalorisinin %16'i proteinden gelir; orta düzeyde protein taşır.
1 porsiyon (250 g) porsiyonun 150 kalorisini yakmak yaklaşık 33 dakika tempolu yürüyüş (~4,5 kcal/dk, 70 kg) ya da 15 dakika koşu (~10 kcal/dk) ister.
Kalorinin kaynağı
Günlük ihtiyacına oranı
Bir porsiyon Karnabahar Yemeği, 2.000 kcal'lik referans günlük ihtiyacın %8'i. Kendi ihtiyacını kalori ihtiyacı hesaplayıcı ile bul.
Yerine ne yenir?
- Aynı kategoride daha az kalorili: Bamya Yemeği (55 kcal/100 g), Kabak Yemeği (50 kcal/100 g)
- Benzer kaloriyle daha çok protein: Kapuska (3,5 g/100 g)
Bu yemek hakkında
Karnabahar yemeği Türk mutfağında iki ana biçimde yapılır: zeytinyağlı (soğan, domates, havuç ile sulu) ve kıymalı. Bu sayfadaki değer sade/zeytinyağlı sürüme yakındır: 1 porsiyon (250 g) porsiyonda yalnızca 150 kcal, 5,8 g lif ve 6,2 g protein. 100 gramında 60 kcal ile ana yemek kategorisinin en hafiflerinden biridir.
Kalorisi düşük ama doyuruculuğu yüksek; su ve lif içeriği mideyi doldurur. Kıymalı sürümde her 50 g kıyma porsiyona kabaca 100–120 kcal ekler, yine de çoğu ana yemeğin altında kalır.
Diyette nasıl yer verilir
- Kalori açığında "hacim yemeği". Büyük porsiyon yemek isteyen ama kaloriyi tutmak zorunda olan biri için ideal: 2 porsiyon bile 150 kcal'nin iki katı eder, çoğu pilavlı öğünün altında kalır.
- Yanına protein ekle. Tek başına protein hedefini karşılamaz; bir kâse yoğurt, bir yumurta ya da ızgara tavukla tamamla.
- Ekmeği ölç. Sulu yemekle ekmek bitirme refleksi en büyük kalori kaçağı; bir dilim yeterli.
- Zeytinyağı miktarı belirleyici. Tencereye konan her yemek kaşığı yağ tencereye ~120 kcal ekler; 4 porsiyonluk tencerede 2 kaşık yağ makul.
Sık sorulanlar
Gaz ve şişkinlik yapar mı?
Karnabahar, lahanagiller ailesinden; bazı kişilerde şişkinlik yapar. Haşlama suyunu dökmek, küçük porsiyonla başlamak ve iyi çiğnemek yardımcı olur.
Haşlama mı, fırın mı, kızartma mı?
Haşlama ve sulu yemek en hafifi. Fırında zeytinyağıyla kavrulmuş karnabahar lezzetli ve hâlâ makul (yağ miktarına göre 100 g'da 80–120 kcal). Unlu-yumurtalı kızartma ise kaloriyi 3–4 katına çıkarır.
Kıymalı sürüm ne kadar eder?
Porsiyon başına 50–60 g kıyma ile kabaca 250–280 kcal; protein de 15 g'ın üstüne çıkar. Diyet açısından iyi bir denge.
Diğer ana yemek kalorileri
Yediğini 5 saniyede kaydet
FitCi'de tabağını fotoğrafla, sesle söyle ya da yaz; kalori ve makrolar otomatik hesaplanır. 1.100'den fazla Türk yemeği, barkod tarama ücretsiz.