FitCiBesin değerleri
| Besin | 100 g | 1 porsiyon |
|---|---|---|
| Kalori | 187 kcal | 561 kcal |
| Protein | 10 g | 30 g |
| Karbonhidrat | 12 g | 36 g |
| Yağ | 11 g | 33 g |
| Lif | 1 g | 3 g |
| Şeker | 1,3 g | 3,9 g |
| Sodyum | 508 mg | 1524 mg |
Kategoriye göre nerede duruyor?
Çökertme Kebabı, Izgara/Kebap kategorisindeki 76 yemek arasında 100 gram kalorisine göre 40. sırada (en düşükten yükseğe); kategori ortalaması 100 g'da 188 kcal, yani ortalamaya yakın. Kalorisinin %21'i proteinden gelir; orta düzeyde protein taşır.
1 porsiyon (300 g) porsiyonun 561 kalorisini yakmak yaklaşık 125 dakika tempolu yürüyüş (~4,5 kcal/dk, 70 kg) ya da 56 dakika koşu (~10 kcal/dk) ister.
Kalorinin kaynağı
Günlük ihtiyacına oranı
Bir porsiyon Çökertme Kebabı, 2.000 kcal'lik referans günlük ihtiyacın %28'i. Kendi ihtiyacını kalori ihtiyacı hesaplayıcı ile bul.
Yerine ne yenir?
- Aynı kategoride daha az kalorili: İskender (185 kcal/100 g), Tokat Kebabı (180 kcal/100 g), Tepsi Kebabı (177 kcal/100 g)
- Benzer kaloriyle daha çok protein: Izgara Tavuk Göğsü (31 g/100 g), Tavuk Bonfile Izgara (26 g/100 g), Tavuk Şiş (26 g/100 g)
Bu yemek hakkında
Çökertme kebabı Bodrum–Muğla yöresinin tabağıdır: ince şerit doğranmış bonfile ya da dana eti, kibrit çöpü gibi kızartılmış patates, sarımsaklı yoğurt ve domates sosu tek tabakta buluşur. 1 porsiyon (300 g) porsiyonda 561 kcal, 30 g protein, 36 g karbonhidrat ve 33 g yağ; 2.000 kcal'lik günün %28'i tek tabakta.
Kalorinin en büyük kalemi et değil kızartılmış patatestir; onu tereyağlı domates sosu izler. Et yağsız bonfile olduğunda protein güçlüdür.
Diyette nasıl yer verilir
- Patatesi fırında yap. Ev sürümünde kibrit patatesi az yağla fırınlamak porsiyondan 150–200 kcal götürür, tabağın karakteri korunur.
- Ekmek yok. Patates karbonhidratı fazlasıyla veriyor; restoranda ekmek sepetini masadan kaldır.
- Paylaş ya da yarım porsiyon. Restoran porsiyonu genelde 300 g'ın üstündedir; yanına salata söyleyip yarısını paylaşmak öğünü 350 kcal'ye indirir.
- Sosu kenarda. Yoğurt kalır (protein), tereyağlı domates sosu azaltılır.
Sık sorulanlar
İskender ile farkı ne?
Benzer kurgu (et + yoğurt + domates sos + tereyağı) ama İskender'de pide, çökertmede kızartma patates var. Kalori sınıfı aynı; çökertmede patates yağı, İskender'de tereyağı ve pide kaloriyi taşır.
Hangi et kullanılır?
Geleneksel olarak dana bonfile; lokantalarda kuşbaşı dana da kullanılır. Bonfile yağsız olduğu için protein/kalori oranı iyidir.
Antrenman günü yenir mi?
Protein ve karbonhidrat birlikte olduğu için ağır bir antrenman sonrası öğün olarak mantıklıdır; kalori hedefi varsa o gün diğer öğünler hafif tutulmalı.
Diğer izgara/kebap kalorileri
Yediğini 5 saniyede kaydet
FitCi'de tabağını fotoğrafla, sesle söyle ya da yaz; kalori ve makrolar otomatik hesaplanır. 1.100'den fazla Türk yemeği, barkod tarama ücretsiz.